Les principes généraux du HACCP

Formation grand public

Objectif global
Cette formation permet d’acquérir les connaissances élémentaires de la méthode HACCP.

Elle permet de définir l’approche pour la maîtrise des processus, elle met l’accent sur les contrôles et l’amélioration en cours de fabrication et non sur le contrôle du produit fini.

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