Hygiène et salubrité alimentaires

But du cours Manipuler les aliments de façon à en préserver la qualité et l’innocuité. Dans une approche concrète issue de la réalité du milieu de travail, la personne responsable de la préparation des aliments recevra de l’information théorique et pratique pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments. Habiletés visées

But du cours Maintenir un système de prévention et de contrôle en vue de garantir l’innocuité des aliments. Dans une approche concrète issue de la réalité du milieu de travail des établissements de santé, la personne responsable de la préparation des aliments recevra de l’information théorique et pratique pour assurer

But du cours Manipuler les aliments de façon à en préserver la qualité et l’innocuité. Dans une approche concrète issue de la réalité du milieu de travail, la personne responsable de la préparation des aliments recevra de l’information théorique et pratique pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments. Habiletés visées